Badischer Abend I 28.02.2026

Erlebt einen Abend voller regionaler Genusskultur und badischer Lebensfreude - mit Gastkoch Sven Niederbremer. Bei unserem „Badischen Abend“ laden wir euch zu einer genussvollen kulinarischen Reise ein. Freut euch auf ein liebevoll zusammengestelltes 5-Gänge-Menü, inspiriert von der traditionellen badischen Küche. Jeder Gang wird von sorgfältig ausgewählten, passenden Weinen aus der Region begleitet. Lasst euch verwöhnen und genießt einen Abend, der ganz im Zeichen von Genuss, Geselligkeit und badischer Gastfreundschaft steht.

Das Menü:

Amuse-Gueule

Onsen-Ei mit Kräutern

dazu Haferflocken

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Vorweg

Hällisches Schwein 

Quitte I Holzkohle-Rote Bete

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Suppe

Mosaik vom Saibling

mit Alb-Linsen-Dashi

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Zwischengang

Tarte Tatin vom Lauch 

mit gegrillter Brust und Keule vom Landhuhn I Heu-Aromen

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Hauptgang

Geschmorte Kalbswange

Senfsaat-Jus I kleiner Krautwickel I geräuchertes Sauerkraut I Spätzle

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Dessert

Topfenkäse-Kuchen-Creme

beschwipster Apfel I Brezeleis

Beginn: 18.30 Uhr

Pro Person: 99,00 €

Die Veranstaltung ist bis 7 Tage vorab kostenfrei stornierbar.

Bei Rückfragen zur Buchung oder weiteren Anliegen steht unser Rezeptions-Team gern telefonisch unter: 038293-4299-0 zur Verfügung.